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菌类小黄金,区别真假了解优质红菇看这里

菌类小黄金,区别真假了解优质红菇看这里

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  • 发布时间:2020-08-11 18:08
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【摘要】:红菇是一种颜色为红色的菌类,它的维生素和蛋白质含量丰富,是一种天然的营养食物。那怎么鉴别红菇的好坏?红菇怎么做好吃又简单?红菇是一种常见的保健菌类,因为具有滋阴补肾的功效,它在女性中非常受欢迎。  怎么鉴别红菇的好坏 

菌类小黄金,区别真假了解优质红菇看这里

【摘要】:红菇是一种颜色为红色的菌类,它的维生素和蛋白质含量丰富,是一种天然的营养食物。那怎么鉴别红菇的好坏?红菇怎么做好吃又简单?红菇是一种常见的保健菌类,因为具有滋阴补肾的功效,它在女性中非常受欢迎。  怎么鉴别红菇的好坏 

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  红菇是一种颜色为红色的菌类,它的维生素和蛋白质含量丰富,是一种天然的营养食物。那怎么鉴别红菇的好坏?红菇怎么做好吃又简单?红菇是一种常见的保健菌类,因为具有滋阴补肾的功效,它在女性中非常受欢迎。

  怎么鉴别红菇的好坏

  1、形状:真的红菇,菌盖正面深红,中心暗红,并有横皱纹,菌盖腹面菌褶细密均匀,菇脚粉红色,菇朵呈圆弧型(当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏),且菇脚以及菇褶也全是红的(满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红)。

  2、菇脚:真的红菇,菇脚一定是有小孔的,这是红菇区别于其他菇的独特之处(香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的)。

  3、颜色:真的红菇,入水水也会变红的。红菇之所以红,是因为它本身就有自然色素在里面,所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道,真红菇水会呈粉红,有点菇的清香。煮熟后,随着菇的营养成分都进入汤中,菇的颜色也会褪尽。

  

 

  红菇的品相等级很多,野生红菇当属未开伞口感更好,而且营养价值更高。红菇价格自然会按照未开伞大朵的,中等朵与小朵的价格分等级销售。而大朵品相好的未开伞顶级正红菇,在市场上属于很少见到的顶级品种,价格自然也是非常的高。

  红菇有哪些功效?其实百度上应该会有很多,但是既然科普了自然要把这部分内容给补上。

  1、红菇能抗癌。因为红菇里面含有5种多糖抗癌物质,可以帮助抑制癌细胞出现转移。

  2、红菇能预防儿童佝偻症。

  3、预防消化不良。

  4、提高人体免疫力。无论是产后的妈妈,还是小宝宝,免疫系统在这几个阶段都会比较弱,容易生病,此时可以多吃红菇。

  5、补血。红菇具有较好的补血功效,不少孕妇、产妇一般都有贫血的症状,此时可以选择食用红菇。

  

 

  除开上面所提到红菇的功效与作用之外,最重要的还是它炖汤出来的味道真的非常的好,鲜美香甜的口感还具有滋阴补肾、润肺活血、养颜健脑等多种功效。三明这边的老一辈的人经常说食用红菇,还能起到强身健体、延年益寿的作用。

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